Légumes du Pigeonnier

Située dans le canton de Lautrec à Saint Julien du Puy, notre exploitation représente une quarantaine d'hectares où sont cultivés des céréales et des légumes. Depuis quelques années, nous cultivons des légumes de toutes sortes (pommes de terre, carottes, patates douces) et diverses variétés de courges notamment les courges spaghettis, courges musquées de Provence, courges longues de Nice, potimarrons, butternuts, potirons, patidous, jack be little, pommes d'or, pastèques à confire. nous produisons également des lentilles vertes, pois chiches, sarrasin, maïs, blé. Notre exploitation est certifiée bio par ECOCERT. Depuis le printemps 2020, nous nous sommes équipés d'un moulin à farine type ASTRIE (meules sorties des granits du Sidobre) pour pouvoir transformer mes meilleures céréales en farines

GILLES ASTRUC
LA BARTELLE
81440 ST JULIEN DU PUY
Tél. 06 13 30 65 55

AIL ROSE BIO 500 g

AIL ROSE BIO 500 g

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
5,50 € TTC (11,00 € / kg)

BUTTERNUTS BIO 1 kg

BUTTERNUTS BIO 1 kg

Le butternut a un goût de noisette. Sa chair ferme permet de le cuisiner comme une pomme de terre, c'est-à-dire d'un nombre infini de façons. Une recette habituelle est la soupe, la doubeurre apportant lors du mixage électrique une texture veloutée que ne donnent pas d'autres courges (les potirons, par exemple). On peut aussi la cuisiner au four, en gratin, ou en faire des gâteaux, comme avec les carottes.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
2,90 € TTC (2,90 € / kg)

BUTTERNUTS BIO (2 butternuts de 600 g) 1,2 kg

BUTTERNUTS BIO (2 butternuts de 600 g) 1,2 kg

Le butternut a un goût de noisette. Sa chair ferme permet de le cuisiner comme une pomme de terre, c'est-à-dire d'un nombre infini de façons. Une recette habituelle est la soupe, la doubeurre apportant lors du mixage électrique une texture veloutée que ne donnent pas d'autres courges (les potirons, par exemple). On peut aussi la cuisiner au four, en gratin, ou en faire des gâteaux, comme avec les carottes.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
2,90 € TTC (2,42 € / kg)

CAROTTES BIO 1 kg

CAROTTES BIO 1 kg

La carotte, un légume riche en bêta-carotène
les carottes ne sont pas cuites, au contraire. C'est bien connu, les légumes sont bons pour notre santé. Parmi eux, la carotte ferait office de véritable médicament. Si l'on se rappelle tous de l'expression « les carottes font les fesses roses », leurs pouvoirs sont en réalité bien plus grands. En plus de leur goût, les carottes contiennent : du bêta-carotène en grande quantité, des antioxydants, des caroténoïdes, des minéraux, de la vitamine A, de la vitamine C.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
3,20 € TTC (3,20 € / kg)

CONSERVE DE POIS CHICHES BIO (200 g)

CONSERVE DE POIS CHICHES BIO (200 g)

Les pois chiches sont indispensables dans le cadre d’un régime végétarien ou vegan, puisqu’ils sont riches en fer. Mais si vous n’êtes pas concernés par un de ces deux régimes, vous n’êtes pas forcément sous couvert d’être en anémie, et dans ce cas-là, le pois chiche est votre ami. Il est notamment super utile pour ceux qui font beaucoup de sport.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
2,90 € TTC (2,90 € / p)

COURGE BLEUE DE HONGRIE 1,5 kg

COURGE BLEUE DE HONGRIE 1,5 kg

La chair du Potiron Bleu de Hongrie est jaune orangé, très épaisse et dense, douce et sucrée, d'excellente qualité. On le consommera en gratin, purée, potage, tarte.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
4,30 € TTC (2,87 € / kg)

COURGE HOKKAIDO BIO 1 kg

COURGE HOKKAIDO BIO 1 kg

Identique au potimarron mais de couleur vert clair, sa chair est orange vif, sucrée et d'excellente qualité. Sa texture est de bonne qualité pour réaliser potage, purée, gratin, flan.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
2,90 € TTC (2,90 € / kg)

COURGES SPAGHETTIS BIO 1,5 kg

COURGES SPAGHETTIS BIO 1,5 kg

La courge spaghetti est utilisée en gratin, sa chair donne à la cuisson de longs filaments fermes comme les pâtes italiennes qui portent le même nom. C'est une particularité unique. Cette courge est intéressante par la présentation de sa chair qui permettra de réaliser les recettes de spaghetti. Elle s'accommode avec toutes les sauces pour les pâtes.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
4,50 € TTC (3,00 € / kg)

COURGETTES BIO 1 kg

COURGETTES BIO 1 kg

L'apport calorique de la courgette étant très faible, 15 kcal/100 g, ce légume est à consommer sans modération. Sauf évidemment si vous rajoutez de la béchamel et du gruyère... Composée de 95 % d'eau, elle contient une quantité record de minéraux et d'oligo-éléments.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
2,90 € TTC (2,90 € / kg)

ECHALOTES BIO 500 g

ECHALOTES BIO 500 g

L'échalote est un légume-condiment très utilisé dans nos cuisines. Employé en petites quantités, il n'a aucune incidence sur la teneur énergétique des plats.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
4,90 € TTC (9,80 € / kg)

FARINE DE BLE BIO SEMI COMPLETE 5 kg

FARINE DE BLE BIO SEMI COMPLETE 5 kg

Le type de la farine exprime la quantité de minéraux. Les minéraux étant principalement contenus dans le son, plus le type de la farine est élevé, plus la farine est complète et riche nutritionnellement. La farine semi complète est source de fibres, de protéines et de vitamine B.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
12,90 € TTC (2,58 € / kg)

FARINE DE BLE BIO SEMI COMPLETE 1 kg

FARINE DE BLE BIO SEMI COMPLETE 1 kg

Le type de la farine exprime la quantité de minéraux. Les minéraux étant principalement contenus dans le son, plus le type de la farine est élevé, plus la farine est complète et riche nutritionnellement. La farine semi complète est source de fibres, de protéines et de vitamine B.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
2,70 € TTC (2,70 € / kg)

FARINE DE BLE BIO T80 5 kg

FARINE DE BLE BIO T80 5 kg

Farine de blé bio issue de la ferme, moulue à la ferme à partir de nos blés bio. Il s'agit de la farine T80 bise.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
12,90 € TTC (2,58 € / kg)

FARINE DE BLE BIO T80 1 kg

FARINE DE BLE BIO T80 1 kg

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
2,70 € TTC (2,70 € / kg)

FARINE DE LENTILLES BIO 500 g

FARINE DE LENTILLES BIO 500 g

La lentille verte est très intéressante au niveau nutritionnel car c'est la légumineuse la plus riche en fer et en protéines. ... La lentille verte est aussi riche en vitamines B1, B2, B6 et contient 3 fois plus de calcium que les céréales et 7 fois plus de fer que les épinards. Si les végétariens en ont fait un ingrédient star dans leur nutrition pour préparer des plats complets, soupes et pains ; au niveau diététique, c'est son index glycémique très faible qui intéresse. Riches en fibres, elle régule autrement les fonctions digestives et génère rapidement une sensation de satiété.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
4,70 € TTC (9,40 € / kg)

FARINE DE Maïs BIO 500 g

FARINE DE Maïs BIO 500 g

Cocktail d'énergie ! La plante la plus cultivée dans le monde contient 3 fois plus de vitamine B que la plupart des légumes frais ! Elle est aussi connue pour son fort apport en vitamine A, stimulateur du système immunitaire et perfecteur de peau, de vue et des gencives.
Diurétique naturel : riche en potassium le maïs favorise l'élimination des toxines. Dans la lutte contre les calculs, la goutte, les coliques ou la cystite, rien ne l'égalise !

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
2,90 € TTC (5,80 € / kg)

FARINE DE Mais BIO 500 g

FARINE DE Mais BIO 500 g

Cocktail d'énergie ! La plante la plus cultivée dans le monde contient 3 fois plus de vitamine B que la plupart des légumes frais ! Elle est aussi connue pour son fort apport en vitamine A, stimulateur du système immunitaire et perfecteur de peau, de vue et des gencives.
Diurétique naturel : riche en potassium le maïs favorise l'élimination des toxines. Dans la lutte contre les calculs, la goutte, les coliques ou la cystite, rien ne l'égalise !

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
2,90 € TTC (5,80 € / kg)

FARINE DE POIS CHICHE BIO 500 g

FARINE DE POIS CHICHE BIO 500 g

On peut retrouver le même intérêt nutritionnel dans la farine de pois chiche que pour le pois chiche. Le pois chiche contient des fibres et de l'amidon résistant, bénéfiques pour la santé intestinale. C'est un aliment riche en protéines végétales, en vitamines (B1, B2, B6, B9) et en minéraux (cuivre, phosphore, zinc...) tout en étant pauvre en matières grasses et sans cholestérol. La farine de pois chiche est sans gluten

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
3,50 € TTC (7,00 € / kg)

FARINE DE SARRASIN BIO 500 g

FARINE DE SARRASIN BIO 500 g

Le sarrasin est une pseudo-céréale à la qualité nutritionnelle exceptionnelle. Il se démarque tout d'abord par sa grande teneur en protéines de très bonne qualité, puisqu'il est un des rares aliments végétal à contenir tous les acides-aminés essentiels à la bonne assimilation de ses protéines .Sa richesse en glucides complexes à faible index glycémique et sa grande teneur en fibres (solubles et insolubles) le rendent très rassasiant et intéressant dans le cadre d'un régime minceur. Le sarrasin fait également partie des céréales exemptes de gluten, et donc autorisée en cas d'intolérance.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
2,90 € TTC (5,80 € / kg)

Farine T80 bio 1 kg en vrac 1 kg

Farine T80 bio 1 kg en vrac 1 kg

Farine de blé bio issue de la ferme, moulue à la ferme à partir de nos blés bio. Il s'agit de la farine T80 bise.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
2,35 € TTC (2,35 € / kg)

FENOUIL BIO 1 kg

FENOUIL BIO 1 kg

Le fenouil est un légume feuilles. Il est léger puisque son apport calorique n'est que de 25 kcal pour 100 g, soit autant que le chou ou l'asperge. Autre atout pour la ligne, sa richesse en fibres (3,3 g/100 g), très douces, qui activent le fonctionnement du transit intestinal. Par ailleurs, le fenouil est un champion de l'apport vitaminique. Ainsi, il fournit une quantité très importante de vitamine C (52 mg/100 g), mais aussi de carotène (provitamine A) et de vitamine E, de précieux antioxydants, ainsi que de vitamine B9 ou acide folique, renfort du système immunitaire.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
4,50 € TTC (4,50 € / kg)

HARICOTS VERTS EXTRA FIN BIO 300 g

HARICOTS VERTS EXTRA FIN BIO 300 g

Le haricot est très peu calorique, riche en fibres : il procure un effet rapide de satiété et est un légume plébiscité dans les régimes. Mais pas seulement ! Car il a un très bon goût. Il se mange cuit à l'eau ou à la vapeur, aussi bien chaud en accompagnement ou froid en salade. Le haricot vert est bon pour la santé car riche en vitamines, en fer, en magnésium, en antioxydants.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
4,50 € TTC (15,00 € / kg)

JACK BE LITTLE BIO 100 g

JACK BE LITTLE BIO 100 g

Potiron miniature orange vif dont la saveur est parfumée et sucrée.

recette Jack Be Little farcis

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
1,20 € TTC (12,00 € / kg)

LENTILLES BIO EN VRAC 1 kg

LENTILLES BIO EN VRAC 1 kg

La lentille verte a des qualité nutritive exceptionnelle. Elle peut être cuisinée en plat chaud (petit salé aux lentilles) ou également en entrée froide (salade de lentilles). Retrouvez le bon goût des lentilles à déguster toute l'année, riches en protéines, minéraux, fer et magnésium.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
7,00 € TTC (7,00 € / kg)

LENTILLES VERTES BIO 1 kg

LENTILLES VERTES BIO 1 kg

La lentille verte a des qualité nutritive exceptionnelle. Elle peut être cuisinée en plat chaud (petit salé aux lentilles) ou également en entrée froide (salade de lentilles). Retrouvez le bon goût des lentilles à déguster toute l'année, riches en protéines, minéraux, fer et magnésium.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
7,90 € TTC (7,90 € / kg)

LENTILLES VERTES BIO 500 g

LENTILLES VERTES BIO 500 g

La lentille verte a des qualité nutritive exceptionnelle. Elle peut être cuisinée en plat chaud (petit salé aux lentilles) ou également en entrée froide (salade de lentilles). Retrouvez le bon goût des lentilles à déguster toute l'année, riches en protéines, minéraux, fer et magnésium.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
4,90 € TTC (9,80 € / kg)

OIGNONS JAUNES BIO 1 kg

OIGNONS JAUNES BIO 1 kg

L'oignon est une plante potagère herbacée cultivée et cuisinée aux quatre coins de la planète. Il relève le goût de nombreux plats, et fait également partie des légumes les plus riches en antioxydants. Sa haute teneur en vitamines A et C, en quercétine, en sélénium et en anthocyanes en fait un allié contre les maladies cardiovasculaires et les cancers. Il est riche en fibres, et favorise ainsi le transit digestif tout en éliminant le mauvais cholestérol. Le potassium contenu en grande quantité dans l'oignon lui confère aussi des bienfaits contre les crampes et la fatigue musculaire.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
3,20 € TTC (3,20 € / kg)

OIGNONS ROUGES BIO 1 kg

OIGNONS ROUGES BIO 1 kg

L'oignon rouge apporte, lui, des anthocyanes responsables de sa coloration, qui luttent contre le vieillissement cellulaire, améliorent l'élasticité et la densité de la peau, renforcent la résistance des vaisseaux sanguins de l'épiderme et l'acuité visuelle (vision nocturne notamment)

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
3,40 € TTC (3,40 € / kg)

PASTEQUES BIO à CONFIRE 5 kg

PASTEQUES BIO à CONFIRE 5 kg

Idéale pour vos confitures

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
7,00 € TTC (1,40 € / kg)

PATATES DOUCES BIO 1 kg

PATATES DOUCES BIO 1 kg

La patate est particulièrement riche en vitamines B6 et C, en cuivre et en manganèse. Elle contient une grande quantité de bêta-carotène précurseur de la vitamine A. Plus la couleur de la peau et de la chair est foncée, plus elle contient d'anthocyanines et d'éléments nutritifs. Leur utilisation est identique à celle de la pomme de terre : cuits à l'eau ou au four, ou bien frits ou sautés mais étant plus sucrés, on peut aussi en faire des desserts : compotes, gâteaux, glaces et autres.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
4,50 € TTC (4,50 € / kg)

PATATES DOUCES BIO (filet de 2 kg de petites patates douces)

PATATES DOUCES BIO (filet de 2 kg de petites patates douces)

La patate est particulièrement riche en vitamines B6 et C, en cuivre et en manganèse. Elle contient une grande quantité de bêta-carotène précurseur de la vitamine A. Plus la couleur de la peau et de la chair est foncée, plus elle contient d'anthocyanines et d'éléments nutritifs. Leur utilisation est identique à celle de la pomme de terre : cuits à l'eau ou au four, ou bien frits ou sautés mais étant plus sucrés, on peut aussi en faire des desserts : compotes, gâteaux, glaces et autres.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
4,90 € TTC (4,90 € / p)

POIREAUX BIO 1 kg

POIREAUX BIO 1 kg

Le poireau se déguste à la vapeur, en soupe, en fondue, en salade, ou sous forme de tarte. S'il parfume les plats, il est aussi bénéfique pour l'organisme. Voici cinq raisons d'ajouter le poireau à son alimentation :

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
4,50 € TTC (4,50 € / kg)

POIS CHICHE BIO 500 g

POIS CHICHE BIO 500 g

Le pois chiche, comme toutes les légumineuses, est un aliment naturellement riche en protéines végétales, en plusieurs vitamines et minéraux et en fibres alimentaires. De plus, il est faible en matières grasses, et comme tous les aliments végétaux il ne contient pas de cholestérol.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
3,40 € TTC (6,80 € / kg)

POIS CHICHE BIO 1 kg

POIS CHICHE BIO 1 kg

Le pois chiche, comme toutes les légumineuses, est un aliment naturellement riche en protéines végétales, en plusieurs vitamines et minéraux et en fibres alimentaires. De plus, il est faible en matières grasses, et comme tous les aliments végétaux il ne contient pas de cholestérol.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
5,90 € TTC (5,90 € / kg)

POIS CHICHES BIO VRAC 1 kg

POIS CHICHES BIO VRAC 1 kg

Le pois chiche, comme toutes les légumineuses, est un aliment naturellement riche en protéines végétales, en plusieurs vitamines et minéraux et en fibres alimentaires. De plus, il est faible en matières grasses, et comme tous les aliments végétaux il ne contient pas de cholestérol.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
5,50 € TTC (5,50 € / kg)

POMMES DE TERRE BIO 1 kg

POMMES DE TERRE BIO 1 kg

La pomme de terre Cephora (cousine de la mona lisa) à une peau et chair jaunes. Fondante, de bonne qualité gustative, convient bien aux gratins, pommes au four, purées, frites, bonne conservation.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
2,80 € TTC (2,80 € / kg)

POMMES DE TERRE cephora BIO (cagette 5 kg)

POMMES DE TERRE cephora BIO (cagette 5 kg)

La pomme de terre Cephora (cousine de la mona lisa) à une peau et chair jaunes. Fondante, de bonne qualité gustative, convient bien aux gratins, pommes au four, purées, frites, bonne conservation.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
12,50 € TTC (12,50 € / p)

POMMES DE TERRE MONALISA BIO type grenaille (filet de 2,5 kg) 2,5 kg

POMMES DE TERRE MONALISA BIO type grenaille (filet de 2,5 kg) 2,5 kg

La pomme de terre 'Monalisa' possède une chair dite « polyvalente ». Cette dernière permet en effet de préparer à la fois des salades, de la purée ou de la soupe. Elle est également parfaite à la vapeur ou en frites. Bref, vous l'aurez compris, 'Monalisa' est idéale en cuisine.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
5,00 € TTC (2,00 € / kg)

POTIMARRONS BIO 1 kg

POTIMARRONS BIO 1 kg

Le potimarron est très riche en provitamine A et en oligo-éléments (phosphore, calcium, magnésium, fer, potassium, silicium, sodium...), en acides aminés, en acides gras insaturés, en amidon, en sucres naturels et en carotène. Comme les potirons, les potimarrons peuvent être consommés en potage, au four avec de l'ail, frits ou en purée. Il est très facile à cuisiner car il n'est pas nécessaire d'enlever la peau.

Producteur 
Légumes du Pigeonnier
Origine 
France
Prix 
2,90 € TTC (2,90 € / kg)